【台灣秋天必吃！苗栗大閘蟹】
作為蟹痴，秋天又點可以唔食大閘蟹？可惜近年毒蟹、假蟹橫行，勁驚！不過原來台灣苗栗都有大閘蟹！仲要係自家養殖場，完全零用藥無毒養殖，我所講的正是2009年開業的皇家蟹場，第二代話事人接手後想年輕化品牌，改名為「養蟹人家」，開埋餐廳！他們家的大閘蟹，蟹苗由上海海洋大學蟹苗養殖基地過來，從水質、飼料、養殖方法等都有嚴格監控，而且通過64項藥物殘留檢驗，所以食得好放心！
他們每年三月下2萬蟹苗，因為要通過各種檢測，收成率最後只有四千多隻蟹能成功長大及賣給客人，所以也是貴是有道理！（其實我覺得價格合理，譬如一隻4両蟹公賣NT$460，連客家風味餐加NT$250，約港幣$180啦，但肯定食得健康先呀！）很多時以前食大閘蟹都有陣泥味，但這裡的蟹都藏在水草裡，在有水質監控的池塘裡長大，並以小魚、玉米、紅蘿蔔等餵飼，所以蟹膏都色澤豐富分明，蟹肉清淡而味鮮。唯一敗筆係店家無一支靚醋配合（他們提供的黑醋過酸，沒法為蟹提鮮），下次我黎再食，就算俾人笑麻鬼煩我都會帶定支靚醋黎侍候我點的大閘蟹！要佢地死得有價值呀！😳😋😋😋🤤🤤🤤
養蟹人家-苗栗在地優質大閘蟹
*click入圖片有餐廳卡片。
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